[摘要]小排骨炒莴笋怎么炒好吃,小排骨炒莴笋是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒法：,材料：,- 小排骨,- 莴苣,- 大蒜,- 姜,- 干辣椒,- 生抽,- 老抽
小排骨炒莴笋怎么炒好吃
小排骨炒莴笋是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒法：
材料：
- 小排骨
- 莴苣
- 大蒜
- 姜
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白糖
- 食用油
步骤：
1. 提前准备：
- 将小排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
- 莴苣洗净，切成薄片或小段；大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 炒排骨：
- 锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片、干辣椒段和大蒜末，翻炒出香味。
- 放入排骨，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
3. 炒莴笋：
- 将莴苣放入锅中，与排骨一起翻炒。
- 根据个人口味，可以加入一点点醋或柠檬汁提鲜，继续翻炒至莴苣变软。
4. 出锅装盘：
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
- 排骨在煮的时候可以加入一些料酒，有助于去腥味。
- 莴苣炒制时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，以达到醉佳口感。
希望这个炒法能帮助你做出一道美味的家常菜！
小排骨炒莴笋怎么炒好吃又简单
小排骨炒莴笋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 小排骨 500克
2. 莴苣 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 盐 适量
8. 白糖 1茶匙
9. 水淀粉 1汤匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将小排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 莴苣洗净，切成薄片或者小段，大蒜和姜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入排骨翻炒，炒至表面微黄，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到排骨熟透且汤汁浓稠。
6. 醉后加入莴苣翻炒均匀，尝一下味道，根据个人口味适当加盐调味。
7. 淋入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美可口。
8. 炒匀后即可出锅装盘。
这道小排骨炒莴笋色香味俱佳，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
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