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豆芽炒素鸡怎么炒好吃,黄豆芽炒素鸡

栏目:百科大全日期:2025-07-02 07:26:31 浏览量(

[摘要]豆芽炒素鸡怎么炒好吃,豆芽炒素鸡是一道美味的素食菜肴,口感鲜嫩,营养丰富。以下是制作豆芽炒素鸡的步骤和技巧:, 材料:,- 豆芽:200克,- 素鸡:1

豆芽炒素鸡怎么炒好吃

豆芽炒素鸡怎么炒好吃

豆芽炒素鸡是一道美味的素食菜肴,口感鲜嫩,营养丰富。以下是制作豆芽炒素鸡的步骤和技巧:

### 材料:

- 豆芽:200克

- 素鸡:150克

- 大蒜:3瓣

- 姜:1小块

- 青蒜或葱:适量

- 生抽:1汤匙

- 老抽:1茶匙

- 盐:适量

- 白糖:1茶匙

- 食用油:适量

### 步骤:

1. 准备食材:

- 豆芽洗净,去掉根部。

- 素鸡切成薄片或小块。

- 大蒜切片,姜切丝。

- 青蒜或葱切成段。

2. 焯水豆芽:

- 锅中加水烧开,放入豆芽焯水1-2分钟,捞出沥干水分。

3. 炒素鸡:

- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜丝和大蒜片爆香。

- 放入素鸡,翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐,继续翻炒均匀。

4. 加入豆芽:

- 将焯水后的豆芽倒入锅中,与素鸡一起翻炒。

- 根据个人口味,可以加入适量盐调味。

5. 出锅装盘:

- 醉后加入青蒜或葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。

### 技巧:

- 焯水豆芽:焯水可以去除豆芽的生涩味,使其更加鲜嫩。

- 火候控制:炒素鸡时火候要适中,避免糊锅。

- 调味:生抽和老抽可以根据个人口味适量调整,白糖用于提鲜。

- 快速翻炒:豆芽易熟,翻炒时要快速,以保持其口感。

### 示例:

```plaintext

豆芽炒素鸡

= = = = = =

食材:豆芽 200克,素鸡 150克,大蒜 3瓣,姜 1小块,青蒜或葱 适量

调料:生抽 1汤匙,老抽 1茶匙,盐 适量,白糖 1茶匙,食用油 适量

步骤:

1. 豆芽洗净,焯水1-2分钟,捞出沥干。

2. 素鸡切片,姜切丝,青蒜或葱切段。

3. 锅中加油烧热,放入姜丝和大蒜片爆香。

4. 放入素鸡翻炒,加入生抽、老抽、白糖和盐,继续翻炒。

5. 加入豆芽翻炒均匀,醉后加入青蒜或葱段,翻炒后出锅。

技巧:

- 豆芽焯水可去腥味,使口感更佳。

- 控制火候,避免糊锅。

- 生抽和老抽适量调整,增加颜色和口感。

- 快速翻炒,保持豆芽鲜嫩。

```

希望这些步骤和技巧能帮助你做出美味的豆芽炒素鸡!

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黄豆芽炒素鸡

黄豆芽炒素鸡是一道美味的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是制作黄豆芽炒素鸡的详细步骤:

所需材料:

1. 黄豆芽 300 克

2. 素鸡 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 葱 1 根

6. 生抽 1 汤匙

7. 食盐 适量

8. 食用油 适量

步骤:

1. 准备食材:将黄豆芽洗净,去掉根部;素鸡切成厚片;大蒜切片;姜切丝;葱切成段。

2. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入大蒜片、姜丝翻炒出香味。

3. 加入素鸡片,翻炒至素鸡表面微黄。

4. 加入黄豆芽,翻炒均匀。

5. 加入生抽,继续翻炒,使素鸡和黄豆芽充分吸收酱油的味道。

6. 加入适量的食盐,调整口味。

7. 醉后加入葱段,翻炒均匀,即可出锅装盘。

这道黄豆芽炒素鸡色香味俱佳,营养丰富,适合家庭聚餐或朋友聚会。

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